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満月ワインバー@広島

mangetu77.exblog.jp

満月ワインバー@広島の各店の告知ブログです。

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フランス旅行の楽しみの一つにクレープリー(シードルとクレープのお店)で食事することなんですが広島ではありそうで、、ない!

食中酒としても申し分の無いポテンシャルとその味わいの多様性。そして何より価格の安さは僕らが求めているワインのスペックをほとんど揃えているにも関わらずあまり生活のなかに馴染んでいないと思うのは僕だけではないはずです

ビアーガーデンならぬシードルガーデンをテラスのあるカフェで夏祭りのようにやったら楽しいはず!

夏はビールもいいけど近頃のシードル(林檎を使った発泡性の果実酒)はとてもいいんです
国産なら沢山のワイナリーが地方の特色を出してイロイロ作っているし、
外国のシードルも生姜が入った刺激的なものや、ホップも使ったまるでクラフトビールのようなシードルもあり、とても刺激的なジャンルです


今回はY's dog cafeさんと
シェリーの畑さんと
hanawineで
一夜限りのシードルガーデンを行うことにしました

場所は以前「天空のシャンパーニュ」をおこなった広大跡地の公園の中にあるドック・カフェ「Y's dog cafe」で

料理は立町に移転してパワーアップした元「ごはんバー旬の畑」改め「シェリーの畑」さんが野菜とお肉を使ってテラスでBBQをしてくれます
*シェリーの畑の栗栖さんにお願いして当日はタルマーリーの生樽によるビールもご用意することが出来ました!!!!(これも飲みたい)

Y's dog cafeさんもBBQに参加出店してくれるので楽しくなりそうです
どうも僕らが食べるものだけでなく「ワンコちゃん用のBBQ」もするようなのでワンちゃん同伴大歓迎ですよー


お酒はhanawine担当でシードルを集められるだけ集めます
by the glassで300円から500円、高くても800円でしょうか
シードル以外も発泡性のお酒や軽い飲み口のワインも少々もってゆく予定

少しの時間でも!沢山の時間でも!お気軽に自由にお立ち寄り下さい

日時 8月8日(火曜日)18:00~22:00
料金 エントリー1,000円(ご予約価格)当日は1200円
   1ドリンク(国産ビールかシードル)1プレート(シェリーの畑のおつまみ)が付きます
   *できたら各店どちらでもいいのでご参加のご連絡頂けたら助かります。
    もちろん当日ご予約無しでも大丈夫ご参加で来ます 
場所 広島市中区東千田町1-1-52 ひろしまガーデンコモンセンター棟1F  

*雨天の場合は状況に応じて対応しますので各店にご確認下さい
*浴衣でご参加の方には特典あります!

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# by mangetu-hirosima | 2017-07-24 10:46 | Comments(0)
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8月8日(火曜)は満月ワインバー!
定休日が火曜日のポルコは、銀山町の串カツ屋【噂のこの串かつ あのおでん】に出張して、ナチュールワインをサービスしに行きます!
店主である沖田夫妻は、2年ほど前からポルコに通ってくれており、僕が提供するナチュールワインを好んで飲んでくれています。今ではhanawineで仕入れたナチュールワインを自身のお店で提供されていらっしゃいます。

今回はポルコが【噂の串カツ】のワインリストをつくる感覚で、お店の雰囲気、料理にあったワインを選びます!
ワインは8種類(1つ番外編あり)を考えています。リストの中から、あなたの飲みたい順番で、もしくは頼む料理に合わせて、僕が選んだワインと料理を楽しんでください。
料理は沖田さんが作るいつものメニューの中からチョイス。
「サクッ」と歯切れの良い音を立てる軽い衣の串カツ、優しい出汁の風呂につかったおでん、その他、鶏のタタキやドテ焼きといった居酒屋メニューなど、全種類制覇は難しい豊富なラインナップ。そんな普段使いの料理の中に、隣にあるのがいつものビールではなく、ポルコが選ぶワインだとどうなるのか? 確かめに来てください!
常連さんも、串カツさんに行ったことない人も、串カツにはビールが絶対だと思ってる人も、この日は満月ワインを楽しみましょー。

※ 人気店での開催ですので、今回は2部の時間帯に分けた予約制とさせて頂きます。 各回ともに15名定員。席に限りがございますので、お早めのご予約を!


日時 8月8日(火曜日)
※ 2部制です。時間内のお好きな時間にご来店&ご退店ください。

【1部】 18:00〜20:30の間 15名様 
【2部】 21:00〜23:00の間 15名様


会費はありません。料理、ワインともに必ず1オーダーお願いします。

場所 噂のこの串カツ あのおでん(広島市中区銀山町11-11スコッチ館銀山1F)
https://www.facebook.com/KUSHIKATSUOKITA/?ref=ts&fref=ts


ご予約は【噂のこの串カツ あのおでん】tel / 082-246-8939
もしくは、ポルコまでメールください。 mail / kittaka@winebal-porco.com

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# by mangetu-hirosima | 2017-07-21 01:10 | Comments(0)
こんにちは。

梅雨も真っ盛り。シトシト雨は好きですが、スコールのようなドシャ降りが続くと色々と心配です。
早く白南風がくるのが待ち遠しいです。

さて、今月の満月はイベントではなく、キャンドルを灯しながら、まったりワインを開けようかなと。

福山ワイン工房さんのニューカマーの泡たちと共にシュッワっと爽やかな時間を過ごしましょ。

では、今月もよろしくお願いします。

Uluru ヒロナカ
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# by mangetu-hirosima | 2017-07-09 16:02 | Comments(0)
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ポルコです。

今月はワインの入荷が多い!
まだまだやってくる、という事態なので、セラーのMAKING SPACE!
ポルコが大事に取っておいたストックをちらほら放出したいと思います。
僕の好きな、Mのつくワインたち。
いつも一緒にいたかった♪ 消せないアドレスたちです。

7月9日(日曜日)
普段より1時間早く17:00〜のスタートです。
お楽しみに〜

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# by mangetu-hirosima | 2017-07-08 06:40 | Comments(0)
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7月のhanawineが企画する満月ワインバーはチャテオあくさんのお店でラシーヌの合田さんをお呼びしての特別な日となります
チャテオあくさんと言えばステーキと燻製の店として有名ですが食材の発酵についても随分面白いアプローチをしていて広島の地域性を超えて全国レベルのスタンダードを体現している稀有な飲食店です。
今は息子さんがお店をキリモリしていてワインについても挑戦的なアプローチをされています。hanawineとの関わりは芥川君がUluruやCoinに出入りしていて自然なワインに興味を持っていることを聞いてからの縁ですが、とりわけジョージアのワインに興味を持っていることをきいて僕の方から熱烈アプローチをしました。あくさんに顔を出す度に彼が差し出す牡蠣の燻製や牛乳を発酵させた原始的なチーズ(のようなもの)生ハムの燻製などなど初めて出会う発酵や燻製をさせた料理の数々に魅せられました。竹鶴の石川杜氏が自身のお酒を表現するように「賞や皆の評価を得る為の表層的な美味しさでなく」「身体そのものが欲するような美味しさ」で胃袋の奥底(腸か!?)に届く美味しさのようです。そんなあくさん料理と世界最古のワイン伝統製法のジョージアのワインの組み合せを想像するだけで興奮しませんか?
ジョージアのワインについてはラシーヌさんに交渉してこの企画の為にわざわざお越し頂けることになりました。ラシーヌの代表合田泰子さんの息子さんの合田玲英さんが丁度ジョージアから帰国したばかりで現地の生な情報を含めジョージアのワインの説明をして頂けます。素焼きのカメによる発酵とかマセレーションによるオレンジワインとかとかく表層的な情報で偏りがちなイメージをリアルな言葉で聞ける希少な機会になるはずです。
僕も当日は仕事として動くのですが食べて飲まない手はないので食べて飲むつもり。こんな企画は1年に1度できるかどうかの凄い内容ですので皆様もどうぞご参加頂き「発酵と熟成」の神秘体験を共有しませんか?

期日 7月9日 日曜日 
時間 17時開店 17時30分スタート (一斉スタートしますが遅れても大丈夫ですのでお申し付け下さい)
内容 着席20名様限定ですので参加ご希望の方は予約をお願いします
   (予約はあくさん082-296-0316 hanawine082-222-6687)
料理はワンプレートで9品イロイロ ワインはジョージアワイン 6種を各1杯(約1本弱位)
   *食べ足らない方はお肉を追加オーダーできます

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ご予約ありがとうございました。すぐに満席になってしまいました。申し込みされたのにお受け出来なくてすみません。今後ともよろしくお願いします。        
                                   hanawine 久保田

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# by mangetu-hirosima | 2017-06-10 19:29 | Comments(0)

by 満月ワインバー@広島